Ce projet d’aménagement commercial concernait un restaurant gastronomique de 180 m2 en plein centre-ville. L’enjeu était de créer une ambiance chaleureuse et intimiste tout en respectant les contraintes techniques d’un établissement recevant du public.
L’identité visuelle du lieu repose sur des matériaux nobles : bois foncé, laiton brossé et velours terracotta. L’agencement de la salle a été pensé pour offrir un maximum d’intimité à chaque table, sans compromettre la fluidité du service.
Les cuisines professionnelles ont été entièrement repensées en collaboration avec le chef, pour optimiser les flux de travail et respecter les normes d’hygiène en vigueur.